1/4 tasses d'eau, chaud (uniquement si nécessaire)
1/2 kilos - 1|kilos de sucre glace
1 gélatine, en feuille
1/4 tasses de glucose
1 cuillère à soupe de glycérine comestible
1 cuillère à café d'essence d'ananas, ou celle de ton choix
1 cuillère à soupe de beurre végétal
colorant en gel, jaune, noir, rouge et marron
Préparation
1h
0 mins
Basse
Pour les cupcakes : mets dans le mixeur le beurre pommade, le sucre et la crème aigre.
Ajoute l'essence, le sel, la levure chimique et incorpore un à un deux œufs en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajoute l'œuf suivant et incorpore progressivement la farine jusqu'à tout mélanger.
Verse dans des moules déjà préparés avec des caissettes et fais cuire pendant 20 min à 180°C. Réserve et laisse refroidir.
Pour la garniture : Fais chauffer le dulce de leche au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit un peu plus liquide, si tu vois qu'il ne devient pas plus liquide, ajoute de l'eau chaude petit à petit jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins liquide. Une fois fait, ajoute le fromage à la crème sans cesser de remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Retire du feu et laisse refroidir.
Pour le fondant : hydrate la gélatine dans deux cuillères à soupe d'eau chaude et laisse refroidir.
Fais chauffer la glucose au micro-ondes pendant environ 20 secondes et, une fois qu'elle est plus liquide, ajoute l'essence, le beurre de cacao et la glycérine.
De même, fais chauffer la glycérine et incorpore-la aux autres ingrédients. Ajoute progressivement en filet au sucre glace et bats à basse vitesse pour que tous les ingrédients s'intègrent.
Au fur et à mesure de l'intégration, augmente la vitesse pour que le fondant prenne forme.
Une fois le fondant prêt, divise-le en fonction du nombre de couleurs que tu souhaites utiliser. Décore en te guidant avec l'image.
Découpe des cercles jaunes de la taille du cupcake, des cercles blancs pour les yeux, des cercles noirs, des cercles marron et marque la bouche. Découpe les carrés pour les dents et forme des points rouges pour décorer les joues.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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