Cupcakes aux Trois Laits
Lu Mena
Préparez ces simples et moelleux cupcakes aux trois laits. Ils sont très faciles à réaliser et le mieux est que vous pouvez les faire dans le mixeur. Le glaçage ne nécessite que deux ingrédients et a une consistance crémeuse qui va parfaitement avec le goût sucré des cupcakes. La décoration est très simple avec de la pâte à sucre, cela leur donne un aspect très joli et professionnel. Vous pouvez les faire pour un repas spécial, un cadeau pour une personne spéciale ou simplement pour partager avec la famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 4 œufs
  • 1/2 tasses d'huile
  • 1 tasse de lait de vache
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasses de farine pour pancakes
  • 1 tasse de farine
  • 300 millilitres de lait concentré sucré
  • 250 millilitres de crème légère
  • 359 millilitres de lait évaporé
  • 380 grammes de fromage à la crème
  • 1/2 tasses de sucre
  • 3 colorants végétaux
  • 1 fondant, De plusieurs couleurs
  • 1 cuillère à soupe d'essence d'amande
  • 1/2 tasses de farine d'amande
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans le mixeur, placez les œufs, l'huile, le lait, la farine et l'extrait d'amande, la farine à pancakes et la farine normale. Mixez jusqu'à obtenir une consistance liquide homogène.
  • Placez les caissettes dans un moule à cupcakes et versez le mélange à cupcakes, en remplissant 2/3 de la capacité de la caissette. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez le lait concentré, le lait évaporé et la crème dans un bol.
  • Piquez les cupcakes avec une fourchette sur toute la surface et ajoutez un peu du mélange de laits sur les cupcakes et laissez-les reposer pendant 20 minutes pour qu'ils absorbent bien le mélange. Si vous aimez beaucoup le goût des laits, vous pouvez en ajouter un peu plus après 20 minutes, mais faites attention de ne pas en mettre trop car si le cupcake absorbe trop de liquide, il perd sa fermeté.
  • Pour le glaçage, placez le fromage à la crème et le sucre dans le mixeur. Battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et facile à étaler.
  • Divisez le glaçage en trois parts égales et ajoutez un peu de colorant à chaque part. Dans ce cas, nous colorons une partie en rose, une autre en bleu et le tiers restant en blanc. Étalez une fine couche de glaçage sur chaque cupcake, vous pouvez le faire avec une spatule à pâtisserie ou avec le côté lisse d'un couteau.
  • Pour les fleurs en pâte à sucre, teignez la pâte à sucre en rose clair, rouge et vert. Pétrissez un peu la pâte à sucre rose et rouge et étalez-la sur une surface avec un peu de fécule de maïs pour éviter qu'elle ne colle. Coupez une bande fine et longue. Enroulez la bande pour former une petite rose. Coupez la bande en deux pour avoir deux petites fleurs.
  • Pour former les feuilles, formez une petite boule avec la pâte à sucre verte et étirez les coins pour lui donner la forme d'une feuille.
  • Placez les fleurs au centre du cupcake et disposez les feuilles autour des fleurs. Conservez les cupcakes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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