Cupcakes au Café
Essayez cette délicieuse recette de cupcakes au café, idéale pour un dessert en toute occasion, vous verrez que tout le monde va adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 1 tasse de farine
- 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillères à café de sel
- 1/2 tasses de beurre non salé, à température ambiante pour qu'il ramollisse
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de café instantané, ou poudre d'espresso dissoute dans 1/2 tasse d'eau
- 2/3 tasses de Pépite de chocolat noir semi-sucré
- 1 1/2 tasses de sucre glace, (glaçage)
- 1/3 tasses de beurre, (glaçage)
- 1 cuillère à soupe de café , fort (glaçage)
- chocolats noirs, râpé (décorer)
Préparation
50 mins
0 mins
Basse
- Mettez la grille du four en bas et préchauffez le four à 350 F (180 C). Mettez des caissettes à cupcakes dans un moule de 12 cupcakes.
- Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans un petit récipient. Dans un grand récipient, battez le beurre avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit crémeux (30-60 secondes). Avec le batteur en marche, ajoutez le sucre progressivement. Avec une spatule, raclez le mélange des côtés du récipient. Continuez à battre à vitesse moyenne-élevée pendant encore 2-3 minutes.
- Ajoutez les œufs au mélange un par un, en battant à vitesse moyenne après chaque ajout (environ 30 secondes chaque fois). Ajoutez la vanille et battez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs (farine, etc.) en trois parties, en alternant avec l'espresso en deux parties. Mélangez bien et ajoutez les pépites de chocolat, en remuant avec les mains.
- Divisez le mélange entre les moules à cupcakes préparés. Faites cuire les cupcakes pendant environ 20-22 minutes. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes et retirez les cupcakes pour les laisser refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, battez le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Sans arrêter de battre, ajoutez progressivement le sucre glace. Ajoutez le café fort (1 cuillère à soupe) et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Avec une douille, mettez le glaçage sur les cupcakes et décorez avec du chocolat râpé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par