Cupcake au Café et Crème Moka
raquel galicia
Ce sont de simples cupcakes, avec un goût incomparable de café, idéaux pour les amateurs de café, comme moi. Accompagnés d'un délicieux café en grains, style ancien, infusé dans de l'eau bouillie avec de la cannelle, très savoureux et aromatique, je vous les recommande!
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 100 grammes de beurre
  • 220 grammes de sucre
  • 2 œufs
  • 210 grammes de farine
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à lever
  • 2 cuillères à café de café soluble
  • 125 grammes de lait évaporé
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 250 grammes de beurre, pour la crème moka
  • 450 grammes de sucre glace, pour la crème moka
  • 1/2 cuillères à café de café intense, pour la crème moka
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao, pour la crème moka
Préparation
20 mins
12 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 180°c. Dissoudre le café dans le lait et réserver.
  • Crémer le beurre avec le sucre. Les œufs sont légèrement battus et incorporés un à un à la préparation.
  • Ajouter un tiers de farine avec la levure chimique (préalablement tamisée), continuer avec la moitié du lait au café, et ainsi de suite, ajouter la vanille, battre à vitesse moyenne pour bien incorporer le tout. La préparation doit être lisse et crémeuse.
  • Mettre dans un moule à cupcakes ou à cake (je recommande de mettre deux caissettes pour une meilleure présentation). Mettre au four pendant environ 12 à 15 minutes. Vérifiez s'ils sont prêts en insérant un cure-dent, il doit ressortir propre. Sortir du four et laisser refroidir avant de décorer.
  • Mettre le tout dans un bol et mélanger à basse vitesse, jusqu'à bien incorporer le sucre; une fois incorporé, augmenter la vitesse pendant environ 3 ou 4 minutes pour bien aérer la crème. Décorer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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