1/4 tasses de glycérine comestible, (pour le revêtement laminé)
1/2 tasses de glucose, (pour le revêtement laminé)
1 1/2 cuillères à soupe de gélatine sans saveur, (pour le revêtement laminé)
1 kilo de sucre glace , (pour le revêtement laminé)
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, (pour le revêtement laminé)
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Préchauffer le four à 180 °C au moins 15 minutes avant.
Mettre la levure et les 2 cuillères à soupe de sucre dans le lait tiède.
Tamiser la farine avec la poudre de cacao.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, incorporer l'huile au beurre et le mélange de lait avec la levure.
Baisser la vitesse du batteur, incorporer la farine tamisée avec le cacao petit à petit.
Remplir les caissettes aux 3/4 de leur capacité.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.
Pour le revêtement : hydrater la gélatine dans l'eau pendant 5 minutes, mettre au bain-marie jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Incorporer la glycérine et le glucose et mettre au bain-marie jusqu'à obtenir un sirop. Attention : ne pas laisser bouillir.
Incorporer l'extrait de vanille et la moitié du sucre petit à petit. Sur la table, former un puits avec le reste du sucre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains ni à la table, laisser reposer 24 heures.
Découper des cercles dans la pâte, passer un pinceau avec de l'eau et coller sur les cupcakes. Passer un pinceau avec un peu d'eau et coller l'impression en sucre et c'est prêt à déguster !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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