1/4 tasses de poudre de cacao, (Hershey's) tamisée
3/4 cuillères à soupe de bicarbonate
1/4 cuillères à soupe de sel
1/2 tasses de sucre
1/2 tasses de sucre brun
80 grammes de beurre
1 œuf
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasses d'eau, tiède
1/4 tasses de crème fouettée, (Lyncott)
3 chocolats milky way, grands
1 tasse de sucre
1 tasse de crème fouettée, (Lyncott)
45 grammes de beurre
Préparation
1h
0 mins
Basse
Pour la base : Préchauffer le four à 180ºC et placer des caissettes dans le moule à cupcakes.
Tamis les ingrédients suivants dans un bol : farine, cacao, bicarbonate et sel.
Dans un batteur avec un accessoire à palette à vitesse moyenne-haute, battre le sucre avec le sucre mascabado et le beurre jusqu'à aérer pendant environ 3 minutes.
Ajouter l'œuf et la vanille et continuer à battre à la même vitesse, faire attention de racler avec une spatule pour que tous les ingrédients s'intègrent.
Ajouter en 3 parties égales l'eau et la crème à fouetter pendant un maximum de 30 secondes, ne pas trop battre.
Verser la préparation dans deux moules avec caissettes et cuire pendant 30 minutes à 180ºC ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
Pour le Toffee : Faire chauffer dans une poêle en téflon à feu doux le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré.
Ajouter la crème tiède d'un coup et mélanger avec un fouet manuel jusqu'à obtenir une texture collante, ajouter le beurre pour donner du goût et de la brillance.
Décoration : Couper le milky way en rectangles de 1 cm.
Montage : Sur les cupcakes, mettre le toffee et plusieurs morceaux de milky way, pour donner du volume, on peut en insérer quelques-uns sur des piques et les placer dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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