Cupcakes de banane et caramel
Ces cupcakes sont faits avec un délicieux pain de banane, ils vous surprendront avec une riche garniture de caramel qui en fait le dessert parfait.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingrédients
16
Portions
- 2 cuillères à café de café soluble
- 1 cuillère à café d'eau, Chauffez
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 tasses de beurre non salé, adouci
- 1/2 tasses de sucre, granulé
- 3 bananes, moyens
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 2 œufs
- 1 tasse de crème aigre
- 1/2 tasses de sucre, granulé
- 2 cuillères à café d'eau
- 1/4 tasses de beurre non salé, adouci
- 1/4 tasses de crème fouettée
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1/8 fleur de sel fumée Extra Spéciale®
- 1 tasse de crème aigre faible en matières grasses
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
2h 15 mins
0 mins
Moyenne
- Préchauffer le four à 350°F.
- Mettre des caissettes dans chaque espace de la plaque à cupcakes.
- Dissoudre les 2 cuillères à café dans la cuillère à soupe d'eau bouillante.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la demi-cuillère à soupe de sel.
- Dans un grand bol, battre la demi-tasse de beurre et la demi-tasse de sucre à vitesse élevée pendant 2 minutes.
- Ajouter les bananes et la cuillère à soupe de vanille.
- Ajouter les œufs et battre à vitesse élevée pendant 1 minute en raclant fréquemment le bol avec une spatule.
- À vitesse lente, ajouter le mélange de farine petit à petit et la crème aigre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Ajouter le mélange de café.
- Diviser le mélange dans les caissettes à cupcakes.
- Cuire 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant qu'ils cuisent, dans une poêle épaisse, chauffer la demi-tasse de sucre avec les 2 cuillères à soupe d'eau à température moyenne en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Augmenter le feu au maximum, couvrir et laisser bouillir pendant 2 minutes.
- Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur ambrée.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter la crème à fouetter, la vanille et le sel. Laisser refroidir complètement.
- Chauffer le lait jusqu'à ébullition et ajouter le café soluble jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Mettre de côté. Dans un bol moyen, battre la demi-tasse de beurre et ajouter petit à petit le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance de glaçage.
- Ajouter le mélange de lait et de café et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit parfaitement mélangé.
- En utilisant une cuillère à melon, retirer une cuillère du centre de chaque cupcake en allant sous la moitié.
- Remplir avec le caramel et remettre la boule de pain sur le caramel comme un couvercle.
- Décorer le cupcake avec de la crème fouettée avec les 2 cuillères à soupe de sucre et le caramel restant.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par