Mettez les œufs dans un bol avec le sucre, battez jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu (il n'est pas nécessaire qu'ils doublent de volume).
Ensuite, ajoutez l'avoine, le bicarbonate, la levure et le cacao. Battez jusqu'à ce que tout soit intégré. Ajoutez l'huile et battez à nouveau.
Ajoutez maintenant la farine et le lait en les alternant et en battant entre chaque ajout (farine, battre, lait, battre, farine, battre...).
Une fois que la pâte est prête, versez-la dans nos caissettes (et celles-ci dans un moule rigide, j'utilise des moules à flan jetables que l'on trouve chez les chinois).
Et mettez au four à 180º (préchauffé) pendant environ 15 minutes. En piquant avec un bâtonnet, celui-ci doit ressortir sans traces de pâte liquide. Une fois cuits, sortez-les et laissez refroidir sur une grille (sans les moules à flan).
Pour la couverture, mettez la crème bien froide dans un bol, ajoutez le sucre et le caillé et battez avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
Lorsque la crème est bien montée, ajoutez le colorant et remuez délicatement avec une spatule en veillant à ne pas faire retomber la crème, ajoutez du colorant jusqu'à obtenir la couleur qui vous plaît le plus.
Mettez la crème dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur. Au fait, je ne les ai pas tous décorés, j'en ai décoré environ 7, si vous allez tous les décorer, faites le double de quantité de couverture.
On ajoute également des morceaux d'amande à la couverture.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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