Préchauffez le four à 180° C
Graissez et farinez un grand moule ou un plat allant au four
Dans un bol moyen, combinez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Dans un grand bol, combinez le sucre, l'huile, la vanille, les œufs et battez.
Ajoutez le mélange de farine et intégrez parfaitement.
Incorporez les carottes râpées, l'ananas, les noix et mélangez.
Versez le tout dans le moule et faites cuire pendant environ une heure.
Pour le glaçage :
-1 paquet de fromage à la crème grand
-2 et 1/2 tasses de sucre glace
-1/2 tasse de noix de coco râpée.
-1 cuil. à café du sirop d'ananas.
Dans un bol, mélangez les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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