Cupcakes au Citron et aux Myrtilles
Le citron et les myrtilles donnent à ces petits gâteaux un grand goût, car ils combinent la saveur sucrée avec l'acide caractéristique de ces deux fruits. De plus, ils contiennent de nombreux antioxydants. Ils ont également une texture moelleuse que vous adorerez.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 1 1/2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de farine, (glaçage)
- 10 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/4 cuillères à café de sel
- 1/8 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasses de beurre, fondu
- 1 œuf, grand
- 1/2 tasses de lait de vache, (le lactosérum) faible en gras
- 1/2 tasses de lait faible en gras
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 3/4 tasses de myrtille, frais ou congelés
- 1/4 barres de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de beurre, ramollie
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/8 cuillères à café de sel
- 1 1/2 tasses de sucre glace, tamisé
- 2 cuillères à café de jus de citron, frais
- à votre goût de myrtille, frais (optionnel)
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
- Préchauffez le four à 350°F.
- Placez 12 papiers décoratifs dans les moules à muffins. Pour préparer les cupcakes, versez avec une cuillère 1 et 1/2 tasse de farine dans une tasse à mesurer sèche.
- Mesurez 1 cuillère à soupe de farine. Tamisez 1 et 1/2 tasse de farine, plus 1 cuillère à soupe de farine, le sucre granulé, la levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
- Combinez le beurre fondu et l'œuf dans un autre grand bol, fouettez avec un batteur. Ajoutez le lactosérum, le lait et 1 cuillère à café de zeste de citron au mélange de beurre et fouettez.
- Ajoutez le mélange de lactosérum au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Mélangez les myrtilles avec la cuillère à soupe de farine restante et incorporez-les dans le mélange. À l'aide d'une cuillère, répartissez le mélange dans les moules préparés.
- Faites cuire à 350 °F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir dans le moule pendant 5 minutes sur une grille, retirer des moules. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pour préparer le glaçage, ajoutez le fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café de zeste de citron, de la vanille et 1/8 de cuillère à café de sel dans un bol, battez avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez progressivement le sucre granulé.
- Étalez uniformément le glaçage sur les petits gâteaux, décorez avec les myrtilles, si vous le souhaitez. Si désiré, réfrigérez les cupcakes couverts.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par