Le riz au lait est une délicatesse, mais si vous l'incorporez dans des crêpes, vous aurez la meilleure recette, je vous le garantis. Accompagnez-le de cette glace crémeuse aux noix. Délicieux !
Pour la PÂTE À CRÊPES : Videz la farine dans le mixeur. Cassez les œufs, en veillant à ce qu'aucun morceau de coquille ne tombe.
Ajoutez le lait, l'extrait de vanille et le sucre. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une consistance semi-liquide.
Graissez parfaitement une poêle. Versez une cuillère à soupe du mélange pour crêpes dans la poêle chaude.
Inclinez la poêle pour que le mélange couvre toute la surface. Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des bords et du centre. Répétez avec le reste de la préparation.
Pour le RIZ AU LAIT : Faites chauffer le lait et l'eau dans une casserole.
Ajoutez le riz avec le sucre et la cannelle, une fois que le lait a ébullition.
Cuisinez à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.
Hydratez les raisins secs dans le sherry. Laissez pendant 20 minutes pour qu'ils absorbent la saveur. Ensuite, incorporez-les dans la casserole avec le riz.
Placez les crêpes sur une assiette et ajoutez au centre de chacune 2 cuillères à soupe de riz au lait, pliez.
Formez 3 boules de glace aux Noix Santa Clara® et placez-les au centre de chaque crêpe.
Saupoudrez de cannelle par-dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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