Goûtez l'incroyable mélange de sensations de ces crêpes. Garniture chaude de bananes caramélisées contrastée par le froid de la crème glacée de cajeta.
Cassez les œufs, en veillant à ce qu'aucun morceau de coquille ne tombe.
Ajoutez le lait, l'essence de vanille et le sucre.
Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une consistance semi-liquide.
Graissez parfaitement une poêle. Versez une cuillère à soupe du mélange pour crêpes dans la poêle chaude.
Inclinez la poêle pour que le mélange couvre toute la surface. Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des bords et du centre. Répétez avec le reste de la préparation.
Faites fondre à feu doux dans une poêle la barre de beurre.
Ajoute un peu de sucre. Mélange jusqu'à intégration.
Incorpore les bananes en rondelles. Retournez-les une fois qu'elles sont dorées de l'autre côté.
Versez le rhum, faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et qu'une sorte de caramel se forme.
Placez les crêpes sur une assiette. Servez les bananes caramélisées sur le bord.
Formez un triangle avec la crêpe, faites de même avec le reste.
Servez une boule de Glace de Cajeta Santa Clara®, placez dessus les noix hachées et arrosez avec un peu de caramel.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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