Ravissez tout le monde avec ces crêpes red velvet créatives et parfaites farcies à la mousse au fromage. La meilleure partie est de placer par-dessus 3 boules de glace au fromage et à la framboise, c'est la touche idéale.
3 boules de glace, au Fromage et Framboise Santa Clara®
1 1/2 tasses de crème fouettée
1/2 litres de lait de vache
6 cuillères à soupe de sucre glace
90 grammes de fromage à la crème, (1 paquet)
1 enveloppe de gélatine en poudre
2 œufs
3/4 tasses de farine
1 1/4 tasses de lait de vache
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de colorant rouge
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Pour la PÂTE des crêpes : Cassez les œufs dans le mixeur, battez pendant quelques secondes.
Ajoutez le lait, la farine, la poudre de cacao, l'extrait de vanille et le sucre. Enfin, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et battez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Graissez une poêle avec du beurre, versez une cuillère à soupe du mélange et inclinez la poêle pour couvrir la surface.
Faites cuire jusqu'à ce que la crêpe se détache facilement. Répétez avec le reste du mélange.
Pour la MOUSSE AU FROMAGE : Ajoutez dans le mixeur le fromage à la crème, battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Continuez en ajoutant le lait, la crème à fouetter et le sucre glace.
Hydratez le sachet de gélatine dans deux cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et ajoutez au mélange.
Placez dans un bol, filmez et réfrigérez pendant 1 heure.
Remplissez une poche à douille avec la mousse au fromage. Poussez le mélange pour éliminer l'air.
Ajoutez un peu de mousse au centre de chaque crêpe et pliez-les en rouleau.
Formez 3 boules de glace et placez-les sur chaque crêpe.
Saupoudrez de sucre glace.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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