Puerquitos de Piloncillo Couverts de Chocolat
Rexal
Cette recette de biscuits au piloncillo et au chocolat est très mexicaine et parfaite à réaliser avec les enfants. Avec des étapes simples pour préparer la pâte et le délicieux sirop, il suffit de se rappeler de le remuer pour qu'il ne colle pas et ne devienne pas amer. Le secret est de ne pas ajouter le sirop chaud et vos petits cochons auront une excellente consistance. Ce sont peut-être les meilleurs biscuits au chocolat que vous ayez jamais goûtés.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 300 grammes de sucre de canne, pour le sirop de piloncillo
  • 1 cannelle, pour le sirop de piloncillo
  • 1 anis étoilé, pour le sirop de piloncillo
  • 1 tasse d'eau, pour le sirop de piloncillo
  • 4 tasses de farine
  • 2 1/2 cuillères à café de poudre à lever Rexal®
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasses de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 tasses de lait de vache, à température ambiante
  • 1 œuf, battu, pour badigeonner
  • suffisant de chocolat amer, fondu, pour décorer
Préparation
45 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour le sirop, dans une casserole, chauffe le piloncillo avec la cannelle, l'anis et l'eau, et cuis à feu doux jusqu'à obtenir un sirop semi-épais. Laisse refroidir et réserve.
  • Dans un bol, ajoute la farine, la levure REXAL®, le sel, le beurre et le sirop de piloncillo. Pétris jusqu'à ce que tout soit complètement intégré et ajoute l'œuf et le lait. Continue de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.
  • Sur une surface farinée, étale la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1 cm. Avec un emporte-pièce en forme de cochon, découpe et place les biscuits sur une plaque de cuisson.
  • Badigeonne les biscuits avec de l'œuf et fais cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire et laisse refroidir.
  • Couvre la surface des biscuits avec du chocolat fondu, laisse sécher et savoure avec un verre de lait frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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