Préchauffez le four à 180°C. Graissez ou placez du papier sulfurisé sur une plaque.
Séparez le blanc du jaune d'œuf, nous utiliserons le blanc (ne jetez pas le jaune), battez le blanc jusqu'à obtenir une mousse.
Dans un autre bol, ajoutez le sucre standard et le beurre ; battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ensuite, ajoutez la mousse de blanc et battez progressivement. Ajoutez le jaune.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sel, la levure chimique. Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaunâtre sans grumeaux.
Sur la plaque déjà graissée ou recouverte de papier sulfurisé, commencez à placer des boules de pâte, essayez de ne pas les mettre trop près les unes des autres ou trop grandes. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
Introduisez une fourchette ou un cure-dent dans les biscuits, s'il en ressort propre ou avec peu de miettes, ils sont prêts. Sinon, faites cuire quelques minutes de plus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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