Délicieux biscuits de Pâques fourrés avec de la confiture, idéaux pour un après-midi avec vos enfants et pour profiter d'un bon café ou chocolat chaud.
Mettre dans le robot culinaire la farine tamisée, le sucre glace et le beurre en morceaux, puis mixer quelques secondes jusqu'à ce que le beurre soit intégré.
Battre l'œuf avec l'eau et l'extrait de vanille. Ajouter la farine et mixer quelques secondes jusqu'à former une boule.
Sur une surface farinée, pétrir la pâte juste pour bien répartir le beurre pendant quelques secondes et former une boule.
Diviser la pâte en deux et placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis mettre une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus. Pétrir et étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce. Faire de même avec l'autre moitié. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes au congélateur.
Sortir la pâte du congélateur et découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme d'oval (œuf). Pour la moitié des biscuits, découper le centre avec un emporte-pièce plus petit et ovale pour former des trous dans les biscuits.
Cuire au four sur des plaques légèrement huilées à 190°C pendant 12 minutes, les sortir et les laisser refroidir.
Mettre un peu de confiture sur le biscuit sans trou et sur l'autre biscuit avec le trou, saupoudrer de sucre glace. Superposer un sur l'autre pour former un sandwich. Répéter avec le reste des biscuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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