1/2 cuillères à soupe de clou de girofle en poudre
1/2 cuillères à soupe de sel
1/4 cuillères à soupe de poivre noir en poudre
1 barre de beurre non salé
1/4 tasses de beurre végétal
1 tasse de sucre brun
1 œuf
6 jaunes d'œufs
5 gouttes de colorant artificiel rouge
1 pot de glaçage à la vanille
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un bol la farine, la levure chimique, les épices, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battre le beurre et la graisse végétale pendant 1 minute. Ajouter la cassonade et battre pendant 2 minutes supplémentaires. Ajouter l'œuf et continuer à battre.
Ajouter le mélange d'ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte dure. Terminer de mélanger à la main et former deux boules. Couvrir les boules avec du papier plastique et réfrigérer pendant 2 heures.
Sortir une des boules du réfrigérateur et laisser à température ambiante pendant 10 minutes. La placer sur une surface propre farinée et aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 1/2 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce en forme de Santa, découper les biscuits et les mettre sur des plaques de cuisson graissées avec de l'huile en spray. Répéter avec l'autre boule de pâte.
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et ajouter une goutte de colorant ou suffisamment pour atteindre la couleur désirée.
Sur chaque biscuit, mettre une couche du mélange de jaunes d'œufs et de colorant.
Cuire les biscuits au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et, encore chauds, ajouter une couche supplémentaire de glaçage sur les biscuits. Laisser refroidir.
Mettre le glaçage à la vanille dans une poche à douille avec une pointe fine et décorer les biscuits en faisant le bonnet, la barbe, les yeux et la bouche de Santa.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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