Les biscuits à la confiture sont une recette délicieuse, économique et facile à cuisiner. Ce sont de délicieux biscuits faits avec de la pâte Sucre et garnis d'une délicieuse confiture rustique de myrtilles.
1/2 tasses de sucre glace, plus 1 cuillère à soupe de sucre glace
2 œufs
vanille liquide, à votre goût
1 tasse de mûre, (pour la confiture)
1 tasse de sucre, (pour la confiture)
1 cuillère à soupe de râpé, de citron (pour la confiture)
Préparation
20 mins
40 mins
Basse
Pour la pâte Sucre : dans le batteur à vitesse moyenne, ramollissez le beurre avec le sucre glace pendant une minute.
Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un par un, continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés à la préparation. Sans arrêter de battre, ajoutez petit à petit la farine et la vanille, après 2 minutes, arrêtez le batteur.
Retirez le mélange et enveloppez-le dans du plastique. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Pour la confiture : placez une casserole sur le feu à température moyenne, ajoutez le sucre d'un coup et les myrtilles, écrasez-les pour extraire le jus des fruits. Faites cuire pendant 25 minutes à faible température, en mélangeant constamment. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez du feu et ajoutez le zeste de citron. Refroidissez le mélange et réservez.
Pour former les biscuits : retirez la pâte du réfrigérateur. Ajoutez de la farine sur la table où vous allez travailler et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, en veillant à ce que la pâte ait un centimètre d'épaisseur.
Découpez les biscuits avec les emporte-pièces (emporte-pièce vol-au-vent de #60). Placez les biscuits sur un tapis en silicone. Sur la moitié des biscuits, découpez un autre cercle, au centre de ceux-ci, pour qu'ils fonctionnent comme un couvercle et que vous puissiez les remplir de confiture.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Après le temps écoulé, retirez du four. Laissez refroidir les biscuits. Assemblez les biscuits, en plaçant un biscuit avec un trou au centre sur un biscuit sans trou. Garnissez de confiture et saupoudrez de sucre glace.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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