Pudding de Pain Dur avec Fruits Secs
Sophia Rivera
Cette recette de Pudding de Pain Dur avec Fruits Secs ou fruits déshydratés est un délicieux dessert, parfait à préparer pour un dîner ou comme pain sucré pour le petit-déjeuner. Les épices comme le gingembre, la cannelle et le clou de girofle lui donnent une touche de Noël. Pour ce Pudding de Pain Dur avec Fruits Secs, tu peux utiliser du gingembre haché ou en poudre, souviens-toi juste que son goût est plus concentré. Prépare ce délicieux dessert pour ton prochain événement.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasses de raisin
  • 1/2 tasses de myrtille, déshydraté
  • 1/2 tasses de fruits secs, mélangée, coupée en dés
  • 1/2 tasses de cerise marrasquin
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 1 cuillère à café de clou, moulu
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 tasses de rum
  • 1/4 tasses de noix de pécan, finement hachée
  • 2 tasses de lait de vache
  • 6 œufs
  • 1/4 tasses de sucre
  • 1/4 tasses de beurre, fondue
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 6 tasses de pain, dur, coupé en dés
Préparation
40 mins
55 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180° C
  • Fais chauffer une poêle à feu moyen et fais cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel, ajoute un peu de beurre et mélange jusqu'à incorporation. Verse dans un moule à couronne de 25 cm de diamètre. Réserve.
  • Dans un bol, mélange les raisins secs, les canneberges, les fruits mélangés, les cerises, le zeste d'orange, le clou de girofle, le gingembre, la cannelle, le rhum et fais macérer pendant 30 minutes.
  • Dans un bol, bats le lait avec l'œuf, le sucre, le beurre et l'essence de vanille. Trempe le pain avec ce mélange et ajoute les fruits que tu as macérés.
  • Place les cerises macérées sur le caramel durci, un peu de fruits, la muscade et verse le mélange de pain, couvre de papier aluminium et fais cuire au bain-marie pendant 55 minutes. Retire du four, laisse refroidir et démoule.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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