Cette délicieuse recette de pudding à la banane est une version de l'original favori mais avec moins de calories grâce au lait réduit en matières grasses (lait léger) et aux blancs d'œufs.
Mélangez dans un récipient profond la farine, 1 1/4 tasse de sucre et le sel. Versez ce mélange dans une casserole de taille moyenne.
Ajoutez le lait au mélange et battez avec un fouet. Ajoutez la vanille et placez la casserole à feu moyen. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ça commence à bouillonner. Mélangez pendant la cuisson.
Dans un récipient profond, placez les œufs (les blancs pas encore) et battez légèrement. Versez petit à petit le mélange de lait et battez constamment. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire encore 2 minutes à feu moyen. Retirez du feu et enlevez la vanille.
Dans un autre récipient profond, placez les blancs d'œufs et battez avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mousseux. Ajoutez le reste du sucre et battez jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.
Dans un récipient en verre circulaire, placez 33 biscuits à la vanille. Disposez la moitié des tranches de banane sur les biscuits. Versez la moitié du mélange de lait et d'œufs sur la banane. Répétez avec 33 biscuits, banane et mélange. Couvrez avec la meringue et enfin, les biscuits restants.
Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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