Profitez de ce classique de la pâtisserie qui consiste en une pâte à choux croustillante et légère, garnie de crème fouettée et de Confiture Smucker’s® aux fraises, qui apporte une touche spéciale et originale à ce délicat dessert.
50 grammes de beurre, à température ambiante, pour le craquelin
120 millilitres de lait, pour la pâte
1 pincée de sel, pour la pâte
1 cuillère à soupe de sucre, pour la pâte
140 grammes de beurre, pour la pâte
250 grammes de œuf, pour la pâte
1 tasse de confiture de fraises Smuckers®, pour la garniture
suffisant de crème fouettée, pour la garniture
suffisant de sucre glace, pour décorer
fraises, coupées en deux, pour décorer
Préparation
30 mins
10 mins
Basse
Pour le craquelin, dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez le craquelin avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 3 cm de diamètre. Réfrigérez et réservez.
Pour la pâte, dans une casserole, ajoutez le lait, le sel, le sucre et la farine, mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Retirez du feu et réservez.
Ajoutez les œufs et battez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, placez dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Formez des rosaces sur une plaque avec du papier sulfurisé, placez le craquelin sur chaque profiterole, enfournez pendant 10 minutes à 200 °C. Laissez refroidir et réservez.
À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les profiteroles en deux, garnissez avec de la Confiture Smucker’s® aux fraises, de la crème fouettée, décorez avec du sucre glace et des fraises.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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