Pionono
Yamilette González
Le pionono est un dessert classique qui ne peut manquer à Noël, car il est facile, rapide et délicieux.Ce dessert est très similaire au bras de gitano ou au bûche de Noël ; cependant, les garnitures et les couvertures peuvent varier beaucoup. Originaire de la région andalouse d'Espagne, le pionono a gagné en popularité en Argentine et en Uruguay.Ce dessert se compose d'un biscuit doux et moelleux, garni de dulce de leche, de crème pâtissière, de fruits ou même d'options salées. Ce dessert est non seulement un délice pour le palais, mais il est également parfait pour les célébrations et les occasions spéciales, grâce à sa présentation élégante et polyvalente.Préparez-vous à profiter d'un voyage culinaire rempli de saveurs et de douceur avec notre pionono !Bûche de Noël
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 6 blancs d'œuf
  • 1/4 tasses de sucre, Pour les blancs
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1/4 tasses de sucre, Pour les jaunes
  • 1 tasse de farine
  • 1/4 tasses de beurre, fondu
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • à votre goût de sucre glace
  • 2 tasses de confiture de lait
  • suffisant de sucre glace, Pour décorer
  • à votre goût de fruits rouges, Pour décorer
Préparation
20 mins
10 mins
Moyenne
  • Battez les blancs d'œufs et le sucre, dans un batteur électrique avec un fouet, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume ou atteignent le point de neige. Réservez.
  • Battez les jaunes d'œufs et le sucre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
  • Ajoutez les jaunes d'œufs en les incorporant délicatement aux blancs, mais essayez de ne pas trop mélanger pour ne pas perdre l'air. Commencez à ajouter la farine peu à peu et intégrez.
  • Ajoutez le beurre et le zeste d'orange, intégrez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Versez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé et étalez avec une spatule. Faites cuire à 180 °C pendant 10 minutes. Démoulez le pionono.
  • Placez un torchon de cuisine sur une surface plane, ajoutez du sucre glace et placez le pionono. Retirez le papier sulfurisé et immédiatement ajoutez une autre couche de sucre glace pour couvrir. Commencez à rouler comme si c'était un taco et laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Déroulez et étalez du dulce de leche jusqu'à couvrir et roulez à nouveau avec beaucoup de soin pour ne pas le casser.
  • Placez le pionono sur une planche et décorez avec du sucre glace et des fruits rouges.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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