Recette simple pour préparer une délicieuse mousse au chocolat. Les pots au chocolat peuvent être décorés avec de la crème chantilly et du chocolat râpé.
Préchauffer le four à 325º F (160 degrés Celsius). Mettre le lait, la crème, le chocolat et la vanille dans une casserole et porter à ébullition en remuant avec une cuillère en bois, retirer du feu. Dans un autre récipient, battre l'œuf, les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et ajouter un peu du mélange de chocolat en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux, tout en remuant constamment. Incorporer ce mélange au chocolat et remuer. Passer au tamis si nécessaire et enlever la mousse si elle se forme.
Verser ce mélange dans 6 ramequins et les placer dans un plat allant au four rempli d'eau jusqu'à 1,5 cm du bord des ramequins. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient fermes pendant 30 minutes. Retirer du bain-marie et laisser refroidir. Une fois refroidis, décorer avec une étoile de crème chantilly et du chocolat râpé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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