Cette recette est un délicieux dessert de petits gâteaux au fromage et à la citrouille. Idéals à faire pendant la période d'Halloween et pour donner une touche saisonnière aux classiques cupcakes.
Ensuite, épluchez la citrouille et retirez les pépins.
Pesez-le et utilisez seulement 300 grammes, si vous en utilisez plus ou moins, le gâteau peut être trop humide ou trop sec et ne lèvera pas correctement.
Râpez la citrouille comme si c'était une carotte.
Ajoutez à la citrouille râpée le fromage à tartiner et ensuite avec un mixeur à main, faites une purée avec la citrouille et le fromage.
Dans un bol, mettez les quatre œufs et avec le mixeur à main, battez pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
Puis ajoutez le sucre et battez à vitesse moyenne pendant deux autres minutes ou jusqu'à ce qu'un mélange blanchâtre se forme.
Dans un bol, mettez la farine tamisée, la levure et le zeste de citron.
Ajoutez par-dessus et dans cet ordre, le beurre fondu, la purée de citrouille avec le fromage et les œufs avec le sucre.
Battez bien avec le mixeur à main à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Maintenant, préchauffez le four à 190°C en haut et en bas.
Dans un moule à muffins ou à cupcakes, placez les caissettes et répartissez environ deux cuillères à soupe du mélange que nous avons préparé.
Puis mettez au four et laissez cuire 50 minutes, jusqu'à ce que les petits gâteaux soient dorés. Ensuite, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Comme dans l'étape précédente nous n'avons pas utilisé tout le mélange que nous avions préparé, nous répétons la même étape en mettant de nouvelles capsules de muffins, en les remplissant avec le mélange qui nous reste et en les cuisant à nouveau.
Lorsque tous les petits gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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