Pâte Feuilletée aux Pommes Caramélisées et Fromage
Domino
La pâte feuilletée est une préparation formée de couches de pâte et de graisse. Lorsqu'elle est cuite, elle donne un produit avec un volume considérable, croustillant et d'apparence uniforme. Essaie ce dessert digne de célébration avec le Sucre Mascobado Domino®, avec cette recette de pâte feuilletée aux pommes caramélisées et une touche de fromage mascarpone, nous te garantissons qu'avec notre étape par étape, ce sera délicieux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 500 grammes de pâte feuilletée
  • suffisant de Sucre de canne Mascobado Domino®, pour étaler et saupoudrer
  • 1 œuf, pour badigeonner
  • 1/4 tasses de beurre, en cubes
  • 6 pommes, gala, sans écorce, coupée en quartiers
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade, en poudre, pour la pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle, en poudre, pour la pomme
  • 1/4 tasses de Sucre de canne Mascobado Domino®
  • 1/4 tasses de jerez
  • 3 tasses de fromage mascarpone, froid
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe de miel de abeille
  • suffisant de cannelle en poudre, pour décorer
Préparation
35 mins
40 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 200 °C.
  • Sur une surface plane, verse un peu de Sucre Mascobado Domino®, étale la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau pour obtenir un rectangle large d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée de 45 x 32 centimètres, place le rectangle de pâte feuilletée, coupe les bords pour égaliser les côtés et fais des coupes verticales pour faire des rectangles plus petits de 12 centimètres de large. Badigeonne les rectangles de pâte feuilletée avec un œuf, saupoudre de Sucre Mascobado Domino® et fais cuire pendant 25 minutes à 200 °C, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retire du four, laisse refroidir et réserve.
  • Pour la pomme, dans une grande poêle, fais chauffer du beurre jusqu'à le faire fondre, ajoute les quartiers de pomme, la muscade, la cannelle, le Sucre Mascobado Domino® et le xérès ; fais cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant 15 minutes. Retire du feu, laisse refroidir et réserve.
  • Dans un batteur, mélange le fromage mascarpone froid, la crème à fouetter et le miel ; bats pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Place le mélange dans une poche à douille.
  • Pour assembler le gâteau, place une feuille de pâte feuilletée sur une surface plane, ajoute le fromage mascarpone sous forme de gouttes, une à côté de l'autre ; ajoute la pomme froide et couvre avec une autre feuille de pâte feuilletée. Répète le processus et lorsque tu places la troisième feuille de pâte feuilletée, couvre-la uniquement avec le fromage mascarpone et décore avec de la cannelle en poudre. Profite d'un gâteau à 3 couches.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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