Une délicieuse recette de pâte pour pays à base de beurre qui devient croustillante, connue sous le nom de Pâte Brisée en français. Elle est idéale pour une Tarte aux Pommes, ou pour le célèbre Tarte au Meringue et Citron.
Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un robot culinaire. Pulsar 3 fois pendant 1 seconde pour bien mélanger. Couper le beurre en 8 morceaux et les ajouter au robot. Pulsar plusieurs fois pendant 1 seconde jusqu'à ce que le mélange soit poudreux et qu'il n'y ait plus de gros morceaux de beurre. Ajouter 2 cuillères à café d'eau et pulser encore 5-6 fois. La pâte doit commencer à se rassembler, formant une pâte. Si elle est encore trop sèche, ajouter 1 cuillère à café d'eau jusqu'à ce que la pâte soit incorporée.
Placer la pâte sur une surface farinée et former une boule, l'aplatir pour former un disque épais. Mettre cette pâte entre 2 feuilles de film plastique adhésif (type étirable) et, avec les mains, former un disque d'environ 15 centimètres.
Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins pendant 1 heure.
Lorsque vous allez utiliser la pâte, l'aplatir avec le plastique en dessous pour faciliter son placement dans le moule. Mettre sur le moule à tarte et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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