1/2 cuillères à café de sel, pour la deuxième pâte
75 grammes de sucre , pour la deuxième pâte
250 grammes de farine , pour la deuxième pâte
85 grammes de beurre non salé , à température ambiante pour la deuxième pâte
85 grammes d'eau , pour la deuxième pâte
10 grammes de levure, fraîche pour la deuxième pâte
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, pour la deuxième pâte
pépites de chocolat, pour la deuxième pâte
Préparation
45 mins
0 mins
Élevée
Première pâte : Nous chauffons légèrement l'eau au micro-ondes pendant environ sept secondes et dissolvons la levure émiettée. Nous ajoutons la farine. Réserver dans un bol et laisser lever, au moins jusqu'à ce qu'elle double de volume (si vous le souhaitez, vous pouvez le faire la veille).
Deuxième pâte : Nous chauffons légèrement l'eau au micro-ondes (environ sept secondes) et dissolvons la levure émiettée.
Nous battons bien tous les ingrédients sauf la farine avec la première pâte ou le levain que nous avons déjà réservé.
Dans un bol, nous tamisons la farine, formons un volcan et ajoutons la pâte que nous venons de préparer.
C'est le moment d'ajouter les pépites de chocolat et ce que nous voulons mettre à l'intérieur de notre panettone.
Nous plaçons dans le moule ou les moules où nous allons les cuire et laissons lever jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
Avant de cuire, nous badigeonnons notre panettone de beurre. Nous cuisons à 180 ºC pendant 40 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?