Orejitas de Pâte Feuilletée

Deborah Dana
Voici une recette des classiques orejitas de pâte feuilletée de la boulangerie mexicaine. Elles sont croustillantes et sucrées, et vous serez sûrement surpris de la facilité avec laquelle elles se préparent. Amusez-vous avec vos enfants et préparez-les ensemble.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
14
Portions
  • 1 2/3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 tasses d'eau
  • 1 barre de margarina, (200 g) en cubes, froide
  • 1 œuf, pour badigeonner
  • 1/4 tasses de sucre, réserver 2 cuillères à soupe pour la fin
  • 1 cuillère à soupe de beurre, fondue, pour badigeonner
Préparation
45 mins
15 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Faites une fontaine avec la farine et ajoutez au centre le sel, le sucre et l'eau. Mélangez pour dissoudre.
  • Ajoutez la margarine et mélangez en essayant de ne pas écraser les cubes de margarine.
  • Étalez la pâte et faites un tour double, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
  • Étalez à nouveau la pâte et répétez l'étape précédente jusqu'à obtenir 4 tours doubles, en laissant reposer 15 minutes au réfrigérateur entre chaque tour.
  • Étalez à nouveau avec le rouleau et badigeonnez avec de l'œuf, ajoutez un peu de sucre. Roulez en deux parties et coupez les orejitas.
  • Placez les orejitas sur une plaque de cuisson graissée et appuyez légèrement. Badigeonnez la surface avec du beurre et saupoudrez du reste de sucre.
  • Faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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