Napolitaines au Chocolat
Pour un petit déjeuner tranquille un dimanche, un jour férié, en vacances, un jour où l'on se lève détendu et sans hâte, elles sont délicieuses. De délicieuses Napolitaines au Chocolat tout juste sorties du four que je vais vous expliquer comment faire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
9
Portions
- 3 pâtes feuilletées, en feuilles
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de farine de maïs
- 3 œufs
- 1/2 litres de lait de vache
- 100 grammes de chocolat, pour fondre
- amandes, crues effilées
- chocolats, en vermicelle (optionnel)
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
- Nous allons mélanger dans un bol les 100 g de sucre, la farine de maïs raffinée, les 3 œufs battus et le demi-litre de lait. Nous mettons le mélange dans une casserole à feu moyen et ajoutons les 100 g de chocolat à fondre en morceaux. Sans cesser de remuer, nous laissons cuire jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que nous obtenions une crème lisse avec l'épaisseur désirée (elle ne doit pas être trop liquide pour ne pas s'échapper de la pâte feuilletée). Dans les photos, vous pouvez apprécier l'épaisseur idéale de la crème. Une fois qu'elle est prête, nous la laissons refroidir.
- Nous avons maintenant la crème prête et à la température désirée, nous allons donc assembler les Napolitaines. Préchauffons le four à 190º C. Nous étendons une feuille de pâte feuilletée et, à l'aide d'une poche à douille, nous mettons quelques cordons de crème le long de la pâte du milieu de la feuille vers un côté sans atteindre les extrémités de la feuille. Nous mettons 3 cordons bien serrés et ensuite nous terminons avec 2 autres au-dessus. Nous recouvrons la crème avec le côté court de la feuille, badigeonnons d'œuf battu et recouvrons avec le côté qui reste.
- Nous coupons les Napolitaines à la taille que nous voulons, en veillant à ce que l'ouverture soit vers le bas, nous les badigeonnons avec l'œuf battu et les décorons avec des amandes effilées.
- Nous faisons cuire au four à 190ºC pendant 12 - 15 minutes. Lorsque nous voyons qu'elles deviennent dorées, nous les sortons du four et ajoutons les vermicelles au chocolat. Nous laissons refroidir et elles sont prêtes à être dégustées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par