Muffins de Pistache et Noix de Coco
Norma Caballero
Ces muffins combinent la saveur distinctive de la pistache avec la saveur tropical de la noix de coco, des saveurs uniques qui garantissent un résultat incroyable chaque fois que vous les cuisinez. Vous remarquerez que ces muffins auront une densité plus élevée que d'autres que vous avez pu essayer. Ils se marient naturellement mieux avec une bonne tasse de café.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 2 œufs
  • 2/3 tasses de crème aigre
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasses d'amande, tostées et moulues (avec la peau)
  • 1/3 tasses de pistache -> 0|pistache, (moulues et sans peau)
  • 1 tasse de sucre, granulé
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de noix de coco
  • 1/3 tasses de pistache -> 0|pistache, hachés pour la décoration
Préparation
30 mins
20 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 180°C. Faire griller les amandes et les pistaches pendant environ 8 minutes. Une fois grillées, utiliser un robot culinaire ou un mixeur pour les moudre jusqu'à obtenir un mélange homogène de particules.
  • Dans un bol séparé, mettre le sucre, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et mélanger. À ce mélange, ajouter les œufs, la crème aigre, la vanille et le mélange d'amandes et de pistaches. (Mélanger avec un batteur).
  • Enfin, ajouter la tasse de noix de coco et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Vaporiser un spray de cuisson dans le moule à muffins ou utiliser des caissettes à muffins. Ajouter le mélange et cuire au four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois en ressorte complètement propre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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