Muffins de Carottes avec Garniture d'Ananas

BERTHA ALICIA ROSALES DUENES
Ces muffins de carottes avec garniture d'ananas sont très polyvalents car ils offrent une grande variété en ce qui concerne leur garniture. Dans cette recette, j'ai choisi de le faire avec de l'ananas, mais on peut le faire avec la garniture de son choix, comme : cajeta, chocolat, fromage à la crème, ou le fruit de votre choix.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
18
Portions
  • 2 tasses de farine complète
  • 3/4 tasses de sucre
  • 3/4 tasses de sucre brun
  • 1 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 1 1/2 tasses d'huile végétale, ou de maïs
  • 4 œufs
  • 3 tasses de carotte, râpée
  • 1/2 tasses de noix, hachée
  • 250 grammes d'ananas, en dés (pour la garniture)
  • 150 grammes d'ananas au sirop, (le jus) (pour la garniture)
  • 100 grammes de sucre, (pour la garniture)
  • 1/4 cuillères à café d'essence d'ananas, optionnel (pour la garniture)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, (pour la garniture)
Préparation
15 mins
30 mins
Moyenne
  • Séparer les ingrédients secs dans un bol (farine, sucre, bicarbonate, sel et cannelle) et mélanger.
  • Ajouter l'huile au mélange et battre. Ensuite, ajouter les œufs un par un sans cesser de battre.
  • Ajouter la carotte, les noix et mélanger le tout.
  • Placer des caissettes dans les moules à muffins.
  • Ensuite, placer une cuillère de mélange dans les moules, puis une cuillère à soupe de garniture, et continuer avec une autre cuillère de mélange sur la garniture.
  • Préchauffer le four à 180 degrés Celsius, et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
  • Procédure pour la garniture : Mettre tous les ingrédients sur le feu sauf la fécule de maïs avec l'eau, lorsque tout bout, ajouter la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à ce que cela épaississe, et laisser refroidir avant de mettre dans les muffins.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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