Muffins aux Framboises

Celene Sada

Cette recette a été modifiée il y a 3 mois. J'étais ravie d'apprendre qu'il y avait un concours de recettes créées par soi-même car cette recette a été créée par moi. J'aime beaucoup les framboises et j'ai découvert que si les framboises étaient congelées et enrobées de farine, elles seraient spectaculaires dans des muffins. Alors j'ai commencé à cuisiner. La pâtisserie est ma passion depuis petite et je continue à créer de nouvelles recettes pour satisfaire mon mari selon ses ingrédients préférés. J'utilise des onces dans ma recette car j'ai toujours cru qu'en pâtisserie, les quantités doivent être exactes, et c'est plus précis par poids.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

5 ounces de beurre non salé
6 1/2 ounces de sucre
1 pincée de sel
.75 ounces de lait en poudre, sans matière grasse
3 ounces de œuf
10 ounces de farine à gâteau
.5 ounces de bicarbonate
.25 ounces d'extrait de vanille
7.5 ounces d'eau
5 ounces de framboise, congelées individuellement

Préparation

30 mins

15 mins

Moyenne

Préchauffer le four à convection à 375 degrés Fahrenheit ou 185 degrés Celsius. Si tu n'as pas de four à convection, utilise le four traditionnel mais à la température de 400 degrés Fahrenheit ou 204 Celsius. Prendre un plateau de 12 muffins en métal pour cuire et utiliser un spray antiadhésif sur tout le moule pour que les muffins ne collent pas à la cuisson.
Prendre un grand récipient pour mélanger et ajouter du beurre à température ambiante, du sucre et du lait en poudre sans matière grasse. Mélanger jusqu'à incorporation.
Ajouter les œufs progressivement et bien mélanger entre les portions de la préparation en utilisant une spatule ou une cuillère en bois.
Ajouter la vanille au récipient d'eau et bien mélanger. Ensuite, tamiser la farine à gâteau, le sel et le bicarbonate dans un récipient séparé.
Ajouter la moitié de l'eau avec la vanille au récipient où tu as ajouté les œufs, et bien mélanger. Ensuite, ajouter la moitié de tes ingrédients secs que tu viens de tamiser. Bien mélanger. Puis ajouter ta dernière moitié d'eau avec la vanille au récipient et continuer à mélanger. Ensuite, ajouter le reste de tes ingrédients secs tamisés. Mélanger jusqu'à ce que ce soit complètement incorporé.
Prendre des framboises du congélateur et les placer dans un récipient avec un peu de farine pour les enrober complètement de farine. (Cela aidera les framboises à ne pas descendre au fond des muffins, mais à rester là où tu les places). Une fois enrobées, enlever l'excès de farine dans le récipient.
Ajouter les framboises congelées déjà enrobées de farine à la préparation dans le récipient contenant tous les ingrédients bien mélangés. Faire cela avec précaution car les framboises peuvent se casser. Incorporer la préparation délicatement avec une cuillère en bois pour intégrer les framboises sans les casser.
Servir les 12 muffins sur le plateau que tu as préalablement graissé avec un spray pour qu'ils ne collent pas. N'oublie pas de mettre des quantités égales dans chaque moule pour que tous soient de la même taille et en remplissant chaque petit moule aux ¾.
Cuire au four pendant 15 minutes à 375 degrés Fahrenheit ou 185 degrés Celsius. Si tu n'as pas de four à convection, utilise le four traditionnel mais à la température de 400 degrés Fahrenheit ou 204 Celsius.
Une fois cuits au four, les retirer et retourner le moule pour sortir les muffins, sinon cela sera plus difficile une fois qu'ils seront froids.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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