Une recette pleine de saveur et avec une texture incroyable, idéale pour un après-midi café. Le secret est d'utiliser des ingrédients de qualité, comme du beurre pur, des œufs de ferme et un bon rhum. La saveur intense se ressent à chaque bouchée.
Laisser mariner les raisins secs dans le verre de rhum pendant quelques heures avant de préparer la recette.
Préchauffer le four à 220°C.
Graisser et fariner 8 moules à muffins.
Faire fondre le beurre et attendre qu'il soit tiède ; pendant ce temps, battre à vitesse élevée les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et lisse.
Ajouter le beurre tiédi et continuer à battre à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance aérée.
Baisser la vitesse au minimum et ajouter la farine avec la poudre à lever. Continuer à battre jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Ajouter les raisins secs avec le rhum et bien mélanger.
Verser le mélange dans les moules à muffins presque jusqu'au bord.
Baisser la température du four à 200 degrés Celsius et mettre les muffins pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson dépend du four.
Une fois légèrement dorés, les sortir du four et les démouler.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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