Muffins à la Poire et aux Noix

Délicieuse recette de muffins avec une riche combinaison de morceaux de poire juteux et le goût agréable de la noix avec un croustillant en couverture, j'adore les faire car ils sont très faciles à préparer.
Ingrédients
16
Portions
  • 2 tasses de farine pour pancakes Gamesa®
  • 1/2 tasses de sucre brun
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate
  • 1/2 tasses d'huile
  • 3/4 tasses d'yaourt naturel
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 4 poires, hachées en morceaux
  • 3/4 tasses de noix, hachée
  • 3/4 cuillères à café de sel
Préparation
25 mins
25 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 180°C et préparer les moules à muffins avec des caissettes en papier.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cannelle, levure chimique, sel et bicarbonate.
  • Dans le batteur, battre les œufs avec l'huile, ajouter le yaourt nature et la vanille, battre parfaitement.
  • Ajouter progressivement les ingrédients secs et réaliser un mélange homogène.
  • Les poires sont épépinées et coupées en petits dés, puis ajoutées au mélange précédent avec les noix, sans battre, mélanger parfaitement.
  • D'autre part, mélanger trois cuillères à soupe de sucre muscovado avec quelques noix hachées et de la cannelle, qui sera le croustillant en couverture.
  • Remplir les caissettes avec des cuillères du mélange en veillant à ne pas dépasser plus de 3/4 de la capacité. Saupoudrer les muffins avec le croustillant.
  • Cuire au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés ou si, en insérant un cure-dent au centre, il en ressort propre. Une fois cuits, laisser refroidir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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