Muffins aux Épinards et Pommes pour Enfants

Yuri Beltran
Cette recette contient deux des meilleurs ingrédients de fruits et légumes avec des bienfaits incroyables pour notre organisme. En cherchant ce qu'il y a de mieux à faire manger à mes bébés, je me suis inspirée de cette recette, car j'avais passé du temps à essayer de leur faire manger des épinards et des muffins maison. Et le meilleur, c'est qu'ils peuvent les emporter pour le déjeuner ou le dîner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 1/2 tasses de farine complète
  • 1/3 tasses de purée de pommes
  • 1 tasse de épinard, en purée
  • 1/2 tasses de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d'essence de vanille
  • 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation
1h
30 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 180ºC.
  • Dans un bol, combiner la farine, la poudre et les épices et réserver.
  • Dans un autre bol, à basse vitesse, mélanger l'œuf, la purée d'épinards, la purée de pomme, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.
  • Ajouter progressivement la farine à ce mélange liquide sans trop battre.
  • Remplir les caissettes aux 3/4 et cuire au four pendant environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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