Muffin de Pomme Cannelle avec Épices
Yuritzi Beltran Gonzalez
La pomme est un fruit sucré d'un arôme incroyable, elle est riche en fibres, en antioxydants, elle est riche en vitamine C, anti-inflammatoire et régule le niveau sanguin, etc. Dans cette recette, je me suis inspirée des muffins que j'adore dans un café, et quoi de mieux que de les faire moi-même avec des ingrédients meilleurs pour ma santé.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 tasse de farine complète
  • 1/2 tasses de son de trigo
  • purées de pommes
  • 1 œuf
  • 1 tasse de lait de vache
  • 1 citron
  • 2 pommes jaunes, coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 3/4 tasses d'huile
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de noix de muscade, gingembre, clou de girofle et cannelle
  • 1/2 tasses de miel de abeille
  • 6 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 sel
  • 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
Préparation
40 mins
25 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 180ºC.
  • Tamiser dans un bol la farine de riz et la farine complète, incorporer le son, les épices et bien mélanger. Réserver. Chauffer le verre de lait et y presser le citron, puis réserver.
  • Dans un autre bol, avec un fouet, battre l'œuf avec le miel, le sucre, la compote de pommes, la tasse de lait, l'huile et la vanille. Une fois bien mélangé, incorporer petit à petit le mélange de farine sans trop battre. Une fois prêt, ajouter les deux pommes en dés de manière enveloppante.
  • Remplir les moules à muffins aux 3/4 de la préparation pour éviter qu'ils ne débordent et cuire pendant environ 25 minutes.
  • Une fois prêts, saupoudrer un peu de cannelle en poudre pour décorer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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