Cette recette est délicieuse pour le petit déjeuner ou pour satisfaire votre envie avec l'un de ces délicieux muffins aux carottes, noix et agrumes, accompagnés d'un verre de lait. Parfaits pour toutes les occasions et qui plairont à tout le monde.
Râpez et épluchez les 3 carottes avec une râpe épaisse.
Râpez le zeste de l'orange avec une râpe fine. Pressez le jus et réservez-le.
Hachez les noix finement.
Battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez l'huile d'olive, la levure, les noix et la farine sans cesser de battre.
Versez le jus d'une orange, les carottes et le zeste râpé. Versez le mélange dans des moules à muffins et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Pour le glaçage, mettez les 100 g de sucre glace et le jus de citron dans un bol et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Saupoudrez de cannelle sur les muffins et étalez le glaçage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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