Mousse Froide au Citron
Lorenza Ávila
Cette délicieuse et rafraîchissante Mousse au Citron se prépare facilement avec un peu de gélatine qui lui donne sa texture épaisse de mousse, à préparer pour terminer un repas ou un barbecue en famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 5 blancs d'œuf
  • 1 tasse de sucre
  • 6 cuillères à café de jus de citron
  • 1 enveloppe de gélatine, gélatine sans saveur
Préparation
5h
0 mins
Basse
  • Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Ajoutez lentement le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.
  • Dissolvez la gélatine dans un quart de tasse d'eau bouillante et ajoutez un quart de tasse d'eau froide.
  • Ajoutez le jus de citron aux blancs d'œufs puis la gélatine, en battant rapidement.
  • Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Sortez le mélange et battez-le à nouveau pour éviter que le jus de citron ne se sépare des blancs.
  • Versez-le dans un moule huilé et réfrigérez pendant quatre heures ou toute la nuit.
  • Recouvrez la mousse avec de la crème anglaise.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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