Mousse de Mangue Légère
Lorenza Ávila
Recette d'un dessert léger de mousse de mangue servi avec des dés de mangue hachés et une sauce au mangue.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.6
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 6 mangues
  • 1/2 tasses de sucre
  • 2 enveloppes de gélatine sans saveur
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 litres de crème à fouetter
  • 2 mangues, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de sucre , pour la sauce
  • 1/2 cuillères à soupe de jus de citron , pour la sauce
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
  • Faire hydrater la gélatine en la trempant dans une demi-tasse d'eau froide. Une fois qu'elle a gonflé, la faire fondre au micro-ondes pendant 10 secondes. Laisser refroidir.
  • Mixer la mangue et sa pulpe, le sucre et la gélatine. Fouetter la crème jusqu'à obtenir une consistance de crème chantilly. Ajouter la crème au mélange de mangue en effectuant des mouvements enveloppants pour éviter qu'elle ne retombe.
  • Verser dans un moule en couronne ou dans des petits moules individuels, et réfrigérer couvert de film plastique jusqu'à ce qu'il prenne.
  • Démouler et décorer avec des dés de mangue fraîche et de la sauce au mangue.
  • Pour préparer la sauce : mixer deux mangues avec le sucre et le citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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