Cette Mousse de Goyave est un dessert délicieux et simple à réaliser lorsque ces fruits exotiques sont de saison, elle a un goût délicieux et une consistance douce de type mousse grâce à la gélatine.
PÂTE : Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Peser et mesurer tous les ingrédients. Nettoyer une surface pour étendre la pâte. Placer la farine, le sucre, le sel et les amandes dans un bol approprié. Ajouter la margarine froide et l'œuf.
Travailler avec une fourchette en unissant les ingrédients sans pétrir. Une fois intégrés, former un cercle sur la surface de travail farinée. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Sortir de l'emballage, étendre jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 centimètre. Couvrir un moule à tarte d'environ 30 à 35 centimètres de diamètre. Placer un papier sulfurisé avec des poids et cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes.
Vérifier et si ce n'est pas légèrement doré, continuer la cuisson jusqu'à ce que cela se produise. Retirer, éteindre le four et laisser refroidir.
GARNITURE : Fouetter la crème à mi-montée. Hydrater la gélatine dans l'eau froide. Chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution. Mélanger la pulpe avec le sucre et la gélatine. Incorporer les deux préparations avec des mouvements enveloppants.
Attendre qu'elle commence à prendre et verser sur la pâte déjà cuite. Laisser refroidir et réfrigérer quelques minutes avant de servir. Saupoudrer de noix de coco grillée et présenter.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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