Mousse de Fraise au Chocolat Blanc

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Surprenez votre famille et vos amis avec cette délicieuse mousse de fraise au chocolat blanc. Elle a une consistance douce, crémeuse et une base croquante faite avec la Granola Kellogg’s® Grains Ancestraux; Amarante, lin et myrtille. Ce sera l'un de vos desserts préférés.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.6
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Ingrédients
120
Portions
  • 250 grammes de granola Kellogg’S® grains anciens; amarante, lin et canneberge
  • 80 grammes d'huile de coco
  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 550 grammes de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de gélatine
  • 4 cuillères à soupe d'eau, froide
  • 300 grammes de fraise, lavées et désinfectées
  • 1/4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de menthe
Préparation
4h
0 mins
Basse
  • Pour la base : Mixez la Granola Kellogg’s® Grains Ancestraux; Amarante, lin et myrtille dans le robot culinaire et ajoutez l'huile de coco fondue. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse mais humide.
  • Transférez la base dans un moule à gâteau et, à l'aide d'une cuillère, pressez le mélange au fond jusqu'à ce qu'il soit lisse. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  • Pour la mousse au chocolat : Mélangez le chocolat blanc avec 150 g de crème à fouetter et mettez-le au bain-marie pour faire fondre le chocolat.
  • Hydratez 1/2 cuillère à café de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et faites-la fondre au micro-ondes. Ajoutez-la au chocolat fondu. Laissez refroidir complètement.
  • Battez les 200 g restants jusqu'à former des pics fermes et ajoutez le mélange de chocolat blanc petit à petit. Incorporez-le de manière enveloppante.
  • Versez la mousse au chocolat dans le moule avec la base et remettez au réfrigérateur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement prise.
  • Pour la mousse de fraise : Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec le sucre à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et passez la préparation au mixeur pour former une purée avec une consistance liquide.
  • Hydratez 1/2 cuillère à café de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et mettez-la dans une casserole à feu moyen pour la faire fondre, puis versez-la dans la purée de fraise. Laissez refroidir à température ambiante.
  • Battez 200g de crème à fouetter jusqu'à former des pics fermes et ajoutez la purée de fraise.
  • Versez la mousse de fraise dans le moule et réfrigérez pendant 4 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
  • 13. Décorez avec quelques fraises coupées et de la menthe.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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