Ces mini tartes sont créées sur la base de la recette traditionnelle de tarte à la viande qui était consommée à Noël. Cette version modernisée ne contient pas de viande et est plutôt remplie de pommes, de fruits secs et de nombreuses épices.
1 1/2 kilos de pomme, pelée et coupée en petits dés
1/2 tasses de Pruneau sans noyau
1/2 tasses de raisin doré
1/2 tasses de myrtille
1/2 tasses de sucre brun
1/4 tasses de panela
1/4 tasses de brandy
1/4 tasses de jus d'orange
1/2 barres de beurre non salé
2 cuillères à soupe de rhum
1 cuillère à soupe de zeste d'écorce d'orange
1 cuillère à soupe de râpe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1/4 cuillères à soupe de noix de muscade
1/4 cuillères à soupe de gingembre
1 pincée de sel
1 portion de Pâte Brisée
1 tasse de lait de vache
Préparation
0 mins
0 mins
Moyenne
Combinez les 17 premiers ingrédients dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient très tendres (environ 1 heure). Retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et placez la grille dans le tiers inférieur du four.
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la moitié de la pâte brisée en formant un cercle. Avec un emporte-pièce rond, découpez de petits cercles (suffisamment pour couvrir le fond des mini moules à tartes). Placez les cercles dans des mini moules à tartes et, avec les doigts, pressez la pâte pour qu'elle recouvre tout le fond. Les bords doivent légèrement déborder.
Avec une cuillère, remplissez les moules avec la garniture cuite.
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez l'autre moitié de la pâte brisée et découpez à nouveau des cercles avec un emporte-pièce pour faire le dessus des mini tartes. Placez les couvercles sur chaque mini tarte et, avec une fourchette, soudez les bords avec un motif décoratif.
Décorez les tartes avec ce qui reste de la pâte (vous pouvez mettre des feuilles, des dessins de Noël, etc.)
Avec un pinceau, badigeonnez les tartes avec du lait et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Retirez les tartes du four et laissez refroidir avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?