Mini Cheesecakes

Lorenza Avila
J'adore faire ces cheesecakes en version individuelle, ils sont super jolis pour un cocktail ou une réunion. Je les prépare avec de la confiture et les décore avec des fraises, mais vous pouvez les faire comme vous voulez, avec des pêches, du chocolat, etc.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 tasse de biscuit Marie, émiettés
  • 1/4 tasses de beurre, fondue
  • 2 paquets de fromage à la crème Philadelphia®, Philadelphia (12 onces au total) c'est-à-dire un paquet et 1/4
  • 1/4 tasses de sucre, plus 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait de vache
  • 1 jaune d'œuf
Préparation
40 mins
0 mins
Moyenne
  • Dans un mixeur, battez le fromage à la crème à température ambiante avec le sucre.
  • Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits Marie émiettés.
  • Sur une plaque pour mini cheesecakes (ou une de cupcakes), divisez les biscuits émiettés et aplatissez avec vos doigts pour former une croûte.
  • Mettez au four à 180 degrés Celsius pendant 6 minutes pour qu'ils dorent un peu.
  • Ajoutez la farine et l'extrait de vanille au fromage à la crème. Remuez bien.
  • Puis ajoutez l'œuf, le jaune et le lait, battez juste jusqu'à incorporation.
  • Remplissez les moules à biscuits avec le mélange (3/4 pleins).
  • Faites cuire à 190°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le centre continue à bouger et que les bords soient cuits.
  • Laissez refroidir, démoulez et une fois qu'ils sont froids, mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Après deux heures, décorez avec de la confiture de fraise et quelques fraises coupées (vous pouvez également les badigeonner avec un peu de confiture.)

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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