La pavlova aux fruits rouges est un dessert délicieux, c'est une meringue recouverte de framboises et de cerises avec une saveur douce. La recette de pavlova aux fruits rouges est exquise, parfaite pour un dîner élégant.
Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Dessinez un cercle de 20 cm de diamètre et à l'intérieur, dessinez un cercle de 13 cm de diamètre.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics doux.
Ajoutez le sucre peu à peu.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée, la vanille et le vinaigre de cidre.
Transférez la meringue dans une poche à douille et sur un papier sulfurisé, formez un cercle avec la meringue.
Faites cuire à 120°C pendant 2 heures.
Pour la sauce à la framboise, mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez bouillir pendant 15 minutes à feu doux.
Filtrez la sauce pour retirer les graines des framboises.
Une fois qu'elle est froide, placez le dessert sur une assiette et décorez avec de la crème chantilly.
Versez ensuite la sauce à la framboise et décorez avec les fruits, ajoutez quelques feuilles de menthe et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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