Cette meringue est super économique et délicieuse, vous pouvez donc avoir un complément pour vos gâteaux de la manière la plus simple et délicieuse que vous puissiez imaginer.
Ajoutez dans un bol en verre (de préférence) les blancs d'œufs, le jus de citron et les 500 g de sucre.
Au bain-marie, diluez le sucre avec les blancs d'œufs. (En aucun cas l'eau ne doit toucher le bol, cela pourrait provoquer la cuisson des œufs et gâcher la meringue)
Lorsque le sucre a complètement disparu, éteignez le feu et commencez à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le bol refroidisse (vous devez être patient).
Lorsque le bol a refroidi, battez à vitesse maximale. Pour savoir si la meringue est prête, vous pouvez retourner délicatement le bol; si la meringue commence à glisser, elle n'est pas prête et doit continuer à être battue.
Une fois que la meringue ne tombe plus, elle est prête à être utilisée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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