Crèmes aux Meringues
NimCit CasEsc
Une recette très romantique, ce n'est pas un grand dîner ou un dessert au chocolat, mais ce dessert est très savoureux, pour commencer c'est quelque chose de nouveau comme dessert pour terminer un dîner super romantique. Essayez ces crèmes aux meringues.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 4 œufs
  • 175 grammes de sucre
  • 750 millilitres de lait de vache
  • 1 morceau de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • cannelle en poudre
Préparation
20 mins
30 mins
Moyenne
  • Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Versez les blancs dans un bol, ajoutez 50g. de sucre et battez énergiquement, jusqu'à obtenir une meringue très ferme.
  • Ensuite, mettez le lait dans une casserole sur le feu, ajoutez le reste du sucre et la peau de citron, et lorsque ça bout, réduisez le feu et maintenez-le à chaleur minimale pour qu'il ne bout pas.
  • Prenez des cuillerées de meringue et faites-les cuire dans le lait, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la surface durcisse légèrement. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur un torchon pour les égoutter.
  • Délayez la maïzena et les jaunes dans un peu de lait froid. Incorporez-les au lait, mélangez et faites cuire à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que des crèmes se forment, mais attention à ce qu'elles ne bouillent pas.
  • Retirez du feu et laissez refroidir. Versez les crèmes dans des moules en forme de cœur ou un joli design pour l'occasion, puis mettez les meringues dessus et saupoudrez de cannelle.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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