Dans un batteur électrique, battez les blancs d'œufs et une pincée de sel à haute vitesse pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient en neige.
Ajoutez le sucre cuillère par cuillère tout en continuant à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Préparez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé (vous pouvez utiliser un peu de beurre pour coller le papier à la plaque).
Avec une cuillère, remplissez une poche à douille avec une douille en forme d'étoile et réalisez des meringues sur les plaques en forme d'étoiles ou de rouleaux.
Faites cuire les meringues pendant 1 heure et demie à deux heures, et retirez du four lorsqu'elles sont sèches et croustillantes.
Pendant que les meringues refroidissent, faites fondre le chocolat au bain-marie. Avec une cuillère, tracez des rayures de chocolat sur les meringues ou, si vous préférez, plongez une moitié de meringue dans le chocolat.
Laissez le chocolat durcir et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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