Mazapán de Cacahuate

Marielle Henaine
Le mazapan est une confiserie mexicaine typique aimée par beaucoup d'entre nous. Apprenez à préparer ce mazapan traditionnel à la cacahuète avec un simple pas à pas et des ingrédients faciles à trouver. Vous pouvez le manger ainsi seul, ou enrobé de chocolat. Vous allez adorer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 2 tasses d'arachide grillée
  • 1/3 tasses d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 cuillères à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 blanc d'œuf
  • 1/4 tasses de sucre glace
Préparation
30 mins
10 mins
Moyenne
  • Mettez les cacahuètes dans un robot culinaire et mixez pour obtenir une poudre fine.
  • Chauffez l'eau à feu moyen, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir un sirop.
  • Ajoutez la crème de tartre, la poudre de cacahuète, l'essence de vanille, mélangez et incorporez le blanc d'œuf. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Mettez le mélange dans un bol et ajoutez le sucre glace. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
  • Sur une planche avec du papier ciré, placez le mélange et aplatissez avec un rouleau à pâtisserie.
  • Avec un petit emporte-pièce, découpez des cercles et réfrigérez pendant 15 minutes. Retirez l'excès de mazapan.
  • Servez et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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