Dans un récipient profond, mélangez les fruits confits, les raisins secs, la canneberge et le rhum. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 6 heures.
Beurrez deux moules à mantecadas (24 mantecadas) et placez des caissettes pour mantecadas.
Dans un récipient profond, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les épices.
Dans un autre récipient profond avec un batteur électrique, battez le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs et continuez à battre. Ajoutez le mélange de farine et les fruits avec le jus de rhum et terminez de battre.
Versez la pâte dans les caissettes pour mantecadas et faites cuire dans un four préchauffé à 150 degrés Celsius. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Pendant que les petits gâteaux cuisent, dans une petite casserole, chauffez la confiture d'abricot avec 1 cuillère à soupe de rhum.
Retirez les petits gâteaux du four et laissez-les refroidir pendant 30 minutes. Avec un pinceau, badigeonnez les dessus avec la confiture d'abricot. Servez les petits gâteaux.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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