Amuse-toi à réaliser cette recette de macarons avec des M&M'S aux couleurs les plus amusantes, qui représentent les Chocolats M&M'S® 120 g et, bien sûr, donne-lui ta touche spéciale. Profite-en !
suffisant de colorant en gel, bleu, rouge, jaune et vert, pour les macarons
55 grammes de blanc d'œuf, pour la meringue italienne
150 grammes de sucre raffiné, pour le sirop
50 millilitres d'eau, pour le sirop
1 tasse de Chocolats M&M’S® 120 gr, pour la garniture
2 tasses de chocolat noir, en petits morceaux, pour la garniture
1 tasse de crème fouettée, chaud, pour la garniture
à votre goût de chocolat, fondu, pour décorer
à votre goût de Chocolats M&M’S® 120 gr, pour décorer
Préparation
1h 45 mins
15 mins
Basse
Mixe la farine d'amande et le sucre glace pendant 3 minutes ou jusqu'à obtenir une poudre très fine. Tamise le mélange deux fois pour éliminer tout grumeau. Réserve.
Dans un bol, ajoute les blancs d'œufs et le colorant en gel. Intègre complètement à l'aide d'un fouet. Répète pour chaque couleur de colorant en gel.
Ajoute le mélange de poudre et intègre de manière enveloppante jusqu'à obtenir un mélange homogène et humide. Réserve.
Pour la meringue italienne : Verse les blancs d'œufs dans un bol de batteur sur socle avec un fouet. Ne les mélange pas jusqu'à ce que le sirop soit prêt.
Pour le sirop : Ajoute le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque le mélange atteint 100 °C, commence à battre les blancs à basse vitesse. Lorsque le sirop atteint 117 °C, verse-le sur les blancs semi-montés et, sans cesser de battre, augmente la vitesse et bats pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange refroidisse et que tu obtiennes une meringue brillante.
Ajoute la moitié de la meringue au mélange coloré et intègre parfaitement de manière enveloppante. Incorpore l'autre partie de la meringue et intègre jusqu'à obtenir un mélange semi-épais, lisse et brillant. Passe le mélange dans une poche à douille avec une douille lisse.
Forme les macarons sur les cercles du papier sulfurisé de la plaque. Tapote doucement la plaque pour enlever les bulles ou les pics qui se sont formés. Laisse sécher les macarons pendant 40 minutes.
Fais cuire à 140 °C pendant 15 minutes. Laisse refroidir et réserve.
Pour la garniture : Coupe les Chocolats M&M'S® 120 g, ajoute-les dans un bol et mélange avec le chocolat et la crème à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Passe dans une poche à douille.
Pour former les macarons : Remplis et forme une sorte de sandwich.
Monte les macarons avec des M&M'S sur une planche, décore avec du chocolat fondu, saupoudre des Chocolats M&M’S® 120 g et place d'autres chocolats autour.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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